炸金蒜，油：蒜为2：1，小火慢炸。
排骨焯水，准备好食材。
少许蒜油，煸炒排骨，直至有些小焦边。
放入冰糖，继续翻炒上色。
下入葱姜蒜，煸香。
下黄豆酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，翻炒均匀。
加热水，没过排骨，炖煮50分钟。
挑出配料，大火收汁。
出锅装盘，撒上金蒜。