100%真•全麦吐司

先做中种面团：把中种面团里的所有材料混合，成团即可。放入冰箱冷藏发酵。

第二天:中种面团撕小块后，和主面团除盐、黄油外的材料混合，揉至扩展阶段后加入软化的黄油和盐一起揉至完全扩展阶段。 注意：膜不用太薄，会没有支撑力。

揉好的面团滚圆，放在室温下松弛15min，之后均分三等份，松弛15min。

面团分别擀开，再卷起，放入吐司模具

面团放入温暖（38℃）湿润（75%）的地方发酵，发酵到八分满左右。

放入预热好的烤箱内185℃ 45min 每个烤箱脾气不同，请按自家烤箱脾气适当做调整

出炉后震一下，侧躺放凉。

切片，开吃啦。吃不完的冷！冻！保存！