板栗洗干净后放入电饭锅中，开启煮饭键，将其煮熟
将熟板栗去壳
放进料理机，加入牛奶
打成板栗成为细腻的糊糊
不粘锅里放进板栗泥，加入黄油，砂糖和盐，开小火不停翻炒
炒至板栗馅料有点干干的状态即可，盛出放凉了备用
准备好酥皮的材料，黄油室温软化
黄油加糖粉用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
加入过筛后的低粉，用刮刀压拌均匀。
将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
将板栗馅分成均匀的四份，取一份擀成宽约8厘米的长片，可借助保鲜膜
取一条板栗馅放入中间靠下一点的位置。
借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，卷紧一点，皮能完全包住馅即可
用刮板切成2厘米的小块。
整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热上下火200度。
刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻
送入预热好的烤箱，将温度调整为上火200度，下火180度，烤约15分钟，上色满意即可
烤好的一口酥放烤网上晾凉，香酥可口。