铁锅焗南瓜(少油版)

准备半个南瓜，南瓜一定是老南瓜。切成一瓣儿一瓣儿的菱形，◇。在其中一个尖上平切一刀。

平底锅放黄油，加热融化

放入南瓜，双面都煎一下，煎出焦黄色

取铸铁锅一个，把配料放入锅底摆好。

把南瓜摆上，摆平整一些。如果家里有小篦子可以铺在南瓜下面。

放入香料。把之前调好的料汁倒入，再倒入冷水，漫过南瓜，不要怕水火，后面会耗光的

先中火蒸30分钟，这时南瓜已经足够软面了。如果保险点，就在蒸了20分钟的时候开锅看一下，拿筷子插入看是否熟了。 如果锅里汁水较多，就开大火收一下汁就可以

轻轻把南瓜盛出，摆盘，开吃啦。 焗完的南瓜可不像生的那样皮糙肉厚，一定小心取放，别让它烂了。