茄子切丁
洋葱切丁
辣椒切丁
肉剁末 加盐生粉腌制
锅下油 放入肉末爆炒 肉变色 放茄子丁 翻炒
放入蚝油 半杯水 翻炒至蚝油完全混合 盖盖子焖 焖到茄子软烂
这个时候 小锅烧开 放入面条 煮好捞起
放入洋葱辣椒 翻炒
待洋葱和辣椒熟后 就可以收汁了
把做好的茄子肉末淋在面条上 就可以开吃了