芝士酱: 把细砂糖加入奶油奶酪中，隔热水软化，加入淡奶油手动打蛋器打至均匀，离热水加入酸奶拌匀。
蛋黄和糖拌匀再加入玉米淀粉拌匀，牛奶放入奶锅里加热，等微热之后倒入蛋黄糊，小火慢煮，不停搅拌，不然很容易糊，搅到面糊由稀变的浓稠之后离火。
混合两种酱，等完全冷却， 杏仁片25克放烤箱158°烤15分钟，烤制杏仁片微黄即可！
把芝士酱装入裱花袋，戚风中间挖出一小块，挤入芝士酱，并在蛋糕表面挤满酱。撒上杏仁片，再撒上一层薄薄的糖粉。 完美手工！！！