将虾仁洗干净，去壳、去虾线，留尾巴，擦干水分，然后加入盐、黑胡椒粉腌制入味。
将大蒜、洋葱切碎。
锅中放入水，烧开，加入5g盐和一勺油，放入意大利面煮至八分熟。
不粘锅中放入橄榄油，加入蒜末，小火煸香。
至蒜末微微变金黄，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
将虾仁盛出，锅中继续加入洋葱和辣椒，煸炒出香味。
加入淡奶油和牛奶，放入一些奶酪，小火慢慢加热，至奶酪融化。
倒入八分熟的意面，小火煮熟（不要煮干）。
最后放入虾仁翻炒一下，留两个做装饰哦。
出锅放到盘中，撒上奶酪丝，放上虾仁装饰。
1、超市买的淡奶油一般脂肪含量在35%左右，所以需要加点牛奶中和一下，口感会更好，如果你能买到10%的淡奶油就更好了。 2、没有淡奶油可以全部用牛奶代替。 3、奶酪我放了 montamore sartori ，因为家里正好有，你可以换成帕玛森奶酪。 4、最好可以放点欧芹，味道更正，不过这个一般超市很难买。