把土豆削皮切成薄片。
再切成丝，用水漂洗一下，再用盆子装水撒小点盐浸泡土豆丝。
锅烧热放油，把蒜下锅炒香迅速倒入土豆丝，放米椒加盐和孜然快速翻炒，小勺醋，撒几颗味精关火，放葱伴几下。
装盘，简单，香脆的土豆丝炒好了。虽然普通，但是真的好吃。