食材 30 克 油 15 克 姜, 切片 15 克 葱, 切段 3 支 干辣椒 30 克 洋葱, 切块 3 瓣 蒜头, 拍碎 1 茶匙 花椒 1 茶匙 麻椒 1 片 香叶 1 茶匙 麻油 1 茶匙 盐 1 茶匙 糖 1200 克 水 2 茶匙 生抽 800 克 鸡, 洗净去除内脏、鸡头及鸡爪，切大块
做法 1. 将油、姜、葱、干辣椒、洋葱、蒜头、花椒、麻椒、香叶、麻油、盐和糖，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。 2. 加入水、生抽和鸡，以25 分/Varoma/速度 1烹煮。将鸡从主锅中取出放凉，放凉后将鸡肉撕成条状，适量倒入留着主锅中煮好的汤汁，即可享用。