桂花乌龙茶包拆开正好5g，要买图中这样真材实料能看得见的，不要买那种香精调出来的喔。用料理机打粉待用。
100g低粉+2g泡打粉混合均匀，过筛3次待用。不得不提一下，甜老师同款筛杯真好用啊哈哈！减少了一个碗的使用。甜悦女神真是宝藏23333
100g含盐黄油室温软化到手指可以戳坑，但是不会融化的状态，倒入60g白砂糖。用糖粉也可以，但是白砂糖颗粒大，增加摩擦，可以充入更多空气。
用电动打蛋器打发黄油到蓬松，体积略膨大，微微发白。
2个室温鸡蛋打散，分多次加入到黄油中。必须是室温！！！冰箱里拿出来的，用温水泡一下。打到黄油完全吸收，表面没有透亮蛋液，再加下一次蛋液这样，我基本是30ml一次，避免水油分离。
最终蛋液完全吸收，倒入5g桂花乌龙茶粉拌匀。提醒一下，黄油不要打发过头，怕打过头的，可以加一次蛋液手动打匀，最终再电打几秒混匀。
倒入100g提前过筛3次的低粉，用硅胶刮刀抄底翻拌，可以轻柔按压，不要搅拌也不要过度碾压，避免起筋。
烤箱上下火170℃，中下层，烘烤35min，烤到10min的时候取出用刀子在中间划拉一条口子，可以保证开裂漂亮。
烤好取出，侧躺冷却3min，脱模。
晾到手温后，用50g桂花乌龙茶均匀给6个面刷上到完全吸收，冷却后密封保存。天热可以放冰箱。回油3天更好吃。这个方子蛋液量大，不用回油也是松软的口感。冷藏后黄油凝结，吃之前可以微波炉转几秒，就像刚出炉一样松软喔！