蛋清分离后在无水无油的盆底大的盆里打发，白砂糖分三次加入蛋清再打发，直到蛋清倒不下来，这个步骤很快，分离蛋清半分钟，打发蛋清1分钟。
做个好看的造型，放入烤箱里，我没有刮刀就用的勺子。上下火，时间最多1分钟，一定注意观察，每个烤箱火候不一样，上色后即可关火。
还可以做大点，像薄纸海绵一样的舒芙蕾做好啦✌️