清汤乌鱼片

乌鱼是买来就杀好切片的，鱼头用猪油煎一会，加姜片……再加热水，大火熬制5分钟，下葱段

准备好的乌鱼片和素菜……这里重点说一下蘸酱，小伙伴们可以直接在超市买瓶装的青辣椒酱，加一点黄豆酱，蒜末，用油炒香再淋一点花椒油…青辣椒酱比较咸，不要加盐………这个酱用来吃乌鱼片很爽