准备2碗水，一碗热水➕白砂糖搅拌均匀，一碗温水➕酵母搅拌成均匀。把要做的面粉倒到面盆，之后再把酵母水倒入用筷子搅拌，之后再把放温的白糖水倒入面粉继续筷子搅拌，再倒纯牛奶搅拌到可以差不多，就开始搓面粉，搓5分钟倒出来在垫子上搓，不停的搓25分钟面团
30分钟面团搓好后，放面盆➕保鲜膜静等发酵1小时，天气热1小时，冷就另算
待发酵至1.5倍体积的时候
用手指搓面团，不回缩
还出现蜂窝现象，就是发酵成了
之后再拿出发酵好的面团，继续搓15分钟，把气排出来，之后取适量面团，搓成长条，绕着鸡肉肠卷，之后放锅里不开火继续发酵20分钟，20分钟后打开火蒸18分钟后，不打盖再闷5分钟
出来后的包点不回缩
完美的肠仔包出炉了