蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的盆子里
蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入面粉泡打粉搅拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁(去除蛋腥味)糖分3次加入打发，打至有小弯钩。
把打发好的蛋白3/1加入蛋黄糊中，搅拌均匀(切记不要用力搅拌否则会使蛋白消泡) 把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
黄油热锅，下面糊用裱花袋或者大勺子下面糊都行！ 记得叠两层才会发的高！
放完面糊后全程小火，锅里加点水，盖上盖子焗3-5分钟！ 翻面稍微煎至两面不沾铲子就行了！
出锅后淋上酸奶，加上水果装饰即可大功告成🎉🎉🎉🎉