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酸奶舒芙蕾
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作者：
W-法甜
用料
酸奶舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的盆子里
步骤 2
蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入面粉泡打粉搅拌均匀
步骤 3
蛋白加入几滴柠檬汁(去除蛋腥味)糖分3次加入打发，打至有小弯钩。
步骤 4
把打发好的蛋白3/1加入蛋黄糊中，搅拌均匀(切记不要用力搅拌否则会使蛋白消泡) 把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀。
步骤 5
黄油热锅，下面糊用裱花袋或者大勺子下面糊都行！ 记得叠两层才会发的高！
步骤 6
放完面糊后全程小火，锅里加点水，盖上盖子焗3-5分钟！ 翻面稍微煎至两面不沾铲子就行了！
步骤 7
出锅后淋上酸奶，加上水果装饰即可大功告成🎉🎉🎉🎉
菜谱创建时间：2019-10-11 01:00:01
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