1⃣️ 猪肝用水冲洗干净，放入碗里，加入适量水，浸泡1小时
2⃣️ 青红黄甜椒洗净去籽切块，生姜片切丝待用
3⃣️ 猪肝浸泡好后切成薄片，再次冲洗干净放入碗里，加入一半的姜丝，加入1勺蚝油
2勺料酒，1勺淀粉
拌匀，腌制15分钟
4⃣️ 锅里放入适量水，把水烧至微微有点开，把猪肝倒入焯5秒，捞出待用
5⃣️ 热锅放油，把剩下的姜丝、青红黄甜椒块入锅翻炒2分钟
6⃣️ ➕2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量盐，少许醋，少许白糖，炒至入味
7⃣️ 倒入猪肝
8⃣️ 再倒入猪肝快速翻炒至入味！即可出锅🎉
真的很好吃哦！🤤
猪肝很入味，口感嫩滑，带点甜椒的清甜～
🌸佩佩温馨提示： 💫 猪肝要提前浸泡出血水，再切成薄薄的片。 💫 猪肝焯水时要注意，水只要有一点点开，倒入焯5秒马上捞出来，不然猪肝就会变成老肝了哦～ 💫 步骤5⃣️所加调料，可提前调好～