猪肺处理：沿气管向猪肺内注水至膨胀后倒出，用手挤压，如此反复多次，直至注水后倾倒无血水流出
热锅（不放油）炒干猪肺的水分
猪瘦肉斩件；胡萝卜去皮切块；生姜去皮拍碎；其余食材洗净。所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火煮1.5小时，调味即可。(家里没菜干了，这次没放)