万圣节糖果+情侣兔(卡通造型馒头配方)

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作者: 乖巧宝小润
帮家里小可更新。她做完了第三周了,今天才更新上册(兔子)具体造型步骤可参考: https://www.xiachufang.com/recipe/104035120/?group=share_title_a

用料

万圣节糖果+情侣兔(卡通造型馒头配方)的做法步骤

步骤 1

开始制作:在冰牛奶里面加入酵母和细砂糖搅拌均匀

步骤 2

酵母可以用量勺更准确

步骤 3

将有细砂糖和酵母的冰牛奶慢慢加入到面粉里面

步骤 4

我用的kitchen aid 开到2 档

步骤 5

面团成团以后,开到4 档 定时:6-10分钟

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步骤 6
步骤 6

擀面杖调色步骤:https://www.xiachufang.com/recipe/103927030/?group=share_title_a 厨师机的话选0档压面调色:(选取什么颜色看自己喜好。 )

步骤 7

三个颜色的面团,扭曲,2 头向内卷。

步骤 8

用牛奶或清水粘贴。用水推成心型。

步骤 9

切出一长方形 如图

步骤 10

对折。翻面。

步骤 11

用刮板切出一条带子,包围蝴蝶结中心,完成蝴蝶结。

步骤 12

注意蝴蝶结的大小比例。第一款完成,用保鲜膜盖住。

步骤 13

开始第二款制作,上色,排气

步骤 14

颜色看自己的喜好而决定。

步骤 15

卷之前用清水或牛奶固定。

步骤 16

卷好

步骤 17

兔子的头的制作,排气,卷三段。

步骤 18

用手指把中间的缝隙捏紧

步骤 19

滚圆

步骤 20

(耳朵)用手指把4 个大小相同的面团搓出水滴状。

步骤 21

发酵:可以在蒸锅/发酵烤箱/或一般的烤箱里面放一碗热水 温度大概35-40度 湿度65左右 发酵。目测 发酵体积为以前的1.5倍。 或者用手蘸上手粉去触碰面团侧面。面团像充气的气球。 ⭕️冷水起蒸中火10分钟。关火,闷4 分钟。 避免塌陷。

步骤 22

馒头冷一点以后,准备画表情,用深黑可可粉。加适量的水调。

步骤 23

完成。

万圣节糖果+情侣兔(卡通造型馒头配方)的小贴士

用巧克力画表情会掉色。

菜谱创建时间:2019-10-21 11:50:46
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