饼皮充分解冻
撒一些面粉在解冻好的饼皮两面，用擀面杖把饼皮擀薄，擀成一片大圆片
把擀好的饼皮卷成长条
把长条切割成大小均匀的6个剂子（一片饼皮大概可以做成3个蛋挞）
把两个剂子压扁粘叠在一起
把两层皮放进蛋挞模，用手指把底部压得更薄一些，否则烤出来的底会很厚，但不能太薄，否则蛋液无法承载。
让蛋挞皮在模具里自由松弛，准备蛋液材料
鸡蛋➕糖混合搅拌，牛奶➕炼奶混合搅拌，然后两种混合液再次混合搅拌。⚠️过滤！这一步很重要！这决定了蛋液是否够顺滑细腻！如果蛋液很多气孔或者过滤不足，烤出来的蛋挞液会有蜂窝眼！所以最少过滤两次！！！
把蛋液倒进蛋挞里，倒8-9分满都可以的！只要不流出来就没问题，太少蛋液会很没内涵🤭
烤箱220度预热10分钟，蛋挞进烤箱烤20分钟
烤出来虽然不及外面买的冷冻半成品蛋挞皮好看，但这种丑萌丑萌的感觉也很棒呢✌️
酥皮分层得跟明显，而且底不会太硬太死，刚烤完酥得很呢！浆液很滑嫩很细腻有没有！？
表皮烤得也很棒！
想来一口吗？😁