锅里放多点油（比平时炒菜多一点）我用的是自己家酿的大酱，大家可以黄豆酱甜面酱一比一来做，葱花爆锅，下入大酱炒熟炒香，多炒一会儿，加入十三香，味精，翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋碎
然后下入少许葱花，香菜大蒜沫儿（能吃辣椒放点干辣椒更好吃，炒均匀，添一点点水炖一下就可以出锅了……