黄油室温软化，加入挞底用所有材料稍稍搅拌
用手揉捏成团后，不要过度揉捏，成团即可；放入冷藏约1小时
因为节省时间，天气也不太热，所以我没有冷藏，直接整形了；取一部分面团，上下垫上油纸，用擀面杖擀成均匀的片状；
用挞盘笔划下，注意外圈多预留点位置，因为要把面片覆盖住整个挞盘，包括挞盘周围的一圈花边；
轻轻地把挞皮覆盖到挞盘上
把挞皮多余部分用擀面杖稍稍擀压，去除多余部分，整形平整
整形完成后，用叉子在挞底插上一些孔，帮助挞皮在烤制的时候保持平整；
依次处理所有挞盘；烤箱预热上下火190度；（多余一小部分面团，我加了红茶粉准备做小饼干；）
商用烤箱：185度22-30分钟；家用烤箱：170度20-28分钟；这里的时间和温度均为相对，根据挞盘大小、挞皮厚度和烤箱脾气灵活变通，注意观察上色情况；小块的饼干和挞盘需要先出炉，大的挞盘需要加长时间！
上色金黄，出炉啦！光是挞底就忍不住想偷吃了！赢啦！
万能挞底，可做水果挞，芝士挞，柠檬挞......