用APP打开 
「入口即化」土豆炖筋头巴脑
1.8万人浏览 799人收藏 6人做过
作者：
健小晶
用料
「入口即化」土豆炖筋头巴脑的做法步骤
步骤 1
筋头巴脑解冻，凉水冲去表面血水。
步骤 2
土豆胡萝卜切块。
步骤 3
桂皮、香叶、八角洗净。
步骤 4
筋头巴脑冷水下锅，大火烧开，撇去表面浮沫。
步骤 5
捞出过好水的肉，冷水冲洗，进一步洗净表面浮沫。
步骤 6
热锅冷油，下八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火爆香。
步骤 7
倒入冲洗好的筋头巴脑，加入耗油、生抽、老抽、盐，大火爆炒3分钟。
步骤 8
加水没过食材，大火烧开。
步骤 9
所有食材倒入高压锅。压半小时～四十分钟
步骤 10
青椒切丝。
步骤 11
热锅冷油下青椒爆香。
步骤 12
加入切好的胡萝卜块。
步骤 13
加入土豆块。
步骤 14
加耗油、生抽、老抽、盐炒入味，盛出备用。
步骤 15
这时候肉差不多压好了。
步骤 16
压好的肉已经很烂，入口即化。
步骤 17
和汤汁将肉倒入锅中，加入刚炒好的土豆胡萝卜。 小火慢炖半小时，大火收汁。
步骤 18
盛出。满屋子都是香味～
步骤 19
软嫩多汁的胡萝卜土豆炖筋头巴脑就做好了。吃一口简直幸福～
「入口即化」土豆炖筋头巴脑的小贴士
1、筋头巴脑比较难炖烂，所以还是推荐用电饭煲来压； 2、筋头巴脑一定要先焯下水，撇去浮沫。焯水时可以加点生姜料酒，去腥； 3、土豆胡萝卜也可以不炒直接加入炖，但是炒一下会更香； 4、最后一步一定要小火炖，才会香。
菜谱创建时间：2019-11-04 09:52:12
