1.鲫鱼杀好洗净，控干水份；豆腐盒子里划成块状，生姜和蘑菇切片。
2.热锅倒油，放入姜片爆香；放入鲫鱼，煎至鱼皮两面金黄。
3.加入没过鱼身的开水，大火滚煮10分钟。
4.放入豆腐、红枣，转中火煮10分钟；出锅前5分钟放入盐、蘑菇。
5.最后放香葱调味，出锅。
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1.加水时要加开水，加入开水后，大火煮10分钟以上，然后转中火。 2.盐最后放，这样不破坏食物的营养和口感。 3.豆腐消化慢，消化不良者不宜多食。 4.宝宝吃鱼一定要注意鱼骨哦。