宋食-广寒糕(桂花糕)

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作者: 山家滋味
关于广寒糕的故事,在我的故事里有写,就不再重复了。

用料

宋食-广寒糕(桂花糕)的做法步骤

步骤 1

1)鲜桂花清洗干净,晾干备用

步骤 2

2)鲜桂叶,清洗干净,在开水锅中烫洗一下,晾干备用

步骤 3

3)甘草放入锅中加一碗水,大火煮开后转小火煮10分钟,去渣虑汁,放凉备用

步骤 4

4)糯米粉+粘米粉+白糖,称好混合均匀

步骤 5

5)将甘草水倒入米粉中,边倒边搅拌,直到变成酸奶的浓稠状即可,如若煮的甘草水不够,可以加凉开水调和,然后静止30分钟,让米饭充分吸收水分

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步骤 6
步骤 6

这是我煮的甘草水,远远不够的,后来又加的凉开水进去。

步骤 7

6)将干桂花倒入静止好的米糊中搅拌均匀

步骤 8

7)然后倒入盒中,盒内抹一层玉米油防粘,把那一小撮新鲜桂花撒在表面

步骤 9

鲜桂花落在米糊上,看起来好美

步骤 10

8)记得要盖上保鲜膜,以防水气进入糕中,蒸20分钟蒸熟

步骤 11

9)蒸好后的样子

步骤 12

10)放凉,刀上沾水切出自己喜欢的形状,放在叶子上,吃的时候根据喜好可以滴少量蜂蜜。

步骤 13

再来一张

步骤 14

切好后的广寒糕吃不完用保鲜膜包好,虽然又香又美,但不要吃多哈。

菜谱创建时间:2019-11-11 11:42:15
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