西红柿焯水，去皮，捣碎备用。
提前买好的空心挂面，备用，我们这里菜市场粮油店6元一斤。
炒西红柿，放入油，加热导入西红柿，加入水，然后加入番茄酱，盐（盐要少，因为空心挂面是手工的，和面为了韧劲，会加盐），鸡精，味极鲜，花椒粉等。
大火收汁，放入少量白醋！倒出来，备用。
准备下面，外加荷包蛋一枚！