选肥瘦相间的五花肉，洗净放锅中
葱段姜片蒜瓣
备齐料
加入所有调味料（糖要多放一点）
别忘了加三七，（活血化淤，降血脂，预防心血管疾病等）
搅拌均匀，腌制至少半小时以上！我是放冰箱过夜的
放锅中小火焖煮一个小时左右
加红曲粉，
收稠汤汁即可出锅