直接法奶油卷

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作者：是tang糖吖

消耗奶油

用料

直接法奶油卷的做法步骤

步骤 1

除黄油所有材料入缸

步骤 2

低速成团，7档约7分出粗膜入黄油

步骤 3

加入黄油低速吸收转7档约3分钟出手套膜

步骤 4

28温度，75湿度发酵40分钟

步骤 5

分割40克面团

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓成胡萝卜形状，松弛20分钟

步骤 7

擀开，两边抹软化黄油

步骤 8

卷起，36温度，80湿度发酵约40分钟左右，具体看状态

步骤 9

烤箱180风炉预热，15分钟左右，实际温度根据自己烤箱脾气

菜谱创建时间：2019-11-21 21:48:19

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