油炸小黄鱼

小黄鱼去头处理干净沥干水分，用盐料酒姜片腌制半天，拿出晾晒2天左右，炸的时候拿出来鱼身裹面粉或红薯粉炸鸡粉都可以，下油锅小火慢炸就好。