鱼洗净，划刀横，像这样，豆腐切小方块
起锅烧油，放入姜片，火最大的时候放入，鱼，煎鱼，火最大的时候在放鱼，这样鱼不会粘锅
煎制两面金黄，放入4-5勺料酒，发少许的盐
倒入清水，水半锅的样子
倒入豆腐，喜欢辣椒的可以切两个小米辣哈，不喜欢的不切就好啦
中火炖15分钟，时间越长越入味哦，炖好关火，装碗就可以吃了😁
盐不要发多了哈，因为炖的时间挺久的，盐会慢慢的入味，怕后面变咸了哦