简单快手菜系列之 清炒四季豆

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作者: yajuan唐山人
四季豆是菜豆的别名,又叫芸豆,芸扁豆、豆角等...四季豆的营养和口感都不差,是非常受欢迎的一种食材。 四季豆的做法有很多像干煸四季豆, 肉丝,肉末四季豆,凉拌四季豆.........今天做的是最简单的做法:清炒四季豆。

用料

简单快手菜系列之 清炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆掐去掉头尾,将豆筋摘除否则既影响口感,又不易消化,洗干净用盐水泡30分钟。胡萝卜去皮洗干净,切成小斜段装盘备用。(斜刀切成1厘米左右的长度。)

步骤 2

炒锅加少许油开大火烧热, 倒入切好的四季豆,胡萝卜。

步骤 3

快速翻炒至四季豆变绿色。

步骤 4

加入少许清水, 转小火盖上锅盖焖2分钟。

步骤 5

加入少许盐,鸡精粉, (喜欢蒜味的这时可以加入蒜末) 转大火快速翻炒均匀。

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步骤 6
步骤 6

完成出锅。是不是简单快手。

简单快手菜系列之 清炒四季豆的小贴士

烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。四季豆斜切容易煮熟,不会炒太长时间变黄,要保证四季豆煮熟透,否则会发生中毒。 四季豆要选嫩一点的,煮出来的口感比较好。

菜谱创建时间:2019-12-02 18:45:00
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