【北鼎珐琅铸铁锅食谱】吮指Q弹猪蹄

准备好材料；

猪蹄洗净焯水后切块，姜切片，葱切段备用；

开小火将焖炖锅预热，往锅内倒入少许油，放入白糖熬成焦糖色液体后，放入猪蹄翻搅上色；

放入姜片、葱段、八角、大料（干辣椒、陈皮可选加）翻炒后加入生抽；

再放入老抽、盐、啤酒；

加水至即将没过猪蹄处，盖上锅盖，中火煮沸后，转小火炖煮约2小时；

中火开盖收汁，然后就可以享受Q弹的猪蹄了。