紫薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟烂
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥
趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用
除黄油以外的材料混合揉成团
加入黄油,揉至能拉出薄膜
发酵至两倍大小
分成5等份醒15分钟
分别擀开,抹上紫薯泥,卷起
用牙线割开,分别放在模具中继续发酵至两倍大小
表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里)
预热烤箱,175度,15分钟