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儿时记忆米花糖
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作者：
晓月老师
用料
儿时记忆米花糖的做法步骤
步骤 1
简单看一下主要原材料。
步骤 2
先把大米花和各种自己喜欢的干果果干混匀，装烤盘放入烤箱中100度保温备用。
步骤 3
将白砂糖、水饴和水倒入不粘锅，中火边加热边搅拌，拌匀即可停止搅动。
步骤 4
中火加热至130度左右，糖浆略微发黄。
步骤 5
糖浆中放入黄油，中小火继续加热至145-150度左右，这时糖浆会比刚才略膨胀。
步骤 6
小火，将烤箱中保温的大米花、干果和果干一起倒入炒好的糖浆中，迅速翻拌混匀。
步骤 7
全部混匀后迅速倒入空的烤盘中，用擀面杖擀压整形，尽量压实。
步骤 8
趁热将米花糖倒扣在案板上切块，不要等冷了再切，会很容易碎的。
步骤 9
迅速趁热切块，冷了容易切碎。
步骤 10
装盘开动了^o^，吃不完的记得密封保存好。
步骤 11
加上喜庆的包装，是逢年过节、走亲访友的超赞伴手礼哦(^_^)v
儿时记忆米花糖的小贴士
1、方子的量正好是28厘米正方形金盘一盘的量，大家根据自己的需求酌情增减材料。 2、炒糖浆过程中，一定要把大米花和干果等放在烤箱中保温（夏季不用），防止米花等太冷直接放入糖浆中，会使糖浆快速凝固。 3、干果和果干最好切碎再用。 4、密封干燥保存，冬季可以放两个星期。
菜谱创建时间：2019-12-19 18:45:57
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