冰冻的多春鱼提前室温完全解冻。
多春鱼的肚子里都是鱼籽，所以不能开肚处理。就从鱼头部位，取出鱼腮，顺势扯出鱼肠和内脏。
然后用盐、料酒、胡椒粉，姜蒜腌制15分钟入味。
面粉和五香粉混合过筛，或者可以直接购买炸粉。 然后将腌好的多春鱼表面均匀裹上面粉。
用手拎起一条条多春鱼，抖去多余的面粉备用；
油锅，放入筷子周边会起小泡的时候，放入多春鱼。油炸表面金黄即可。
香香脆脆的~
Yummy~