冬至快乐-彩虹🌈蒸饺

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作者：游世界的王大文

左手给你画一道彩虹🌈让你冬至心情美如虹！

用料

冬至快乐-彩虹🌈蒸饺的做法步骤

步骤 1

甜菜旮瘩，看起来就像普通的红色芥菜旮瘩某宝有卖据说是北方的糖分来源，但实际吃起来并没有什么甜味

步骤 2

甜菜头，切大条

步骤 3

甜菜的染色效果真心好，以至于切个甜菜，都像杀ren现场

步骤 4

将甜菜条加小半碗水放入搅碎机，充分充分充分搅碎

步骤 5

尽量多搅碎一会，然后将挂壁的甜菜碎都赶到汁液里浸泡1-2小时，让甜菜颜色充分析出

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步骤 6

用过滤网挤出甜菜汁只要汁

步骤 7

搞甜菜的厨房就像屠宰场，哈哈哈

步骤 8

取三分之一的面粉，加甜菜汁，活成面团

步骤 9

面团只加甜菜汁，一滴水都不要加

步骤 10

颜色很喜感

步骤 11

面光手光盆光，是面点的基础要求，哈哈哈

步骤 12

用小碗把红面团盖起来醒发再用凉水将剩下的面粉搅成絮状，活成光滑的面团

步骤 13

红白面团基本比例大小如图所示饺子馅料不多赘述，看个人喜欢什么口味的就做什么的我今天做的事羊肉大葱馅，很好吃

步骤 14

将红白面团各自取二分之一，团成圆形

步骤 15

将红白面团分别用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼技术好的可以尽可能的擀薄一些这样后续花纹会更细致层数也会更多

步骤 16

将擀薄的红面团表面涂一层清水，晾5-10秒钟让面粉吸收一下水份然后平铺在白面饼上尽量白色面皮略大于红色面皮5毫米左右最好涂清水的作用是增加面皮之间的粘合

步骤 17

表面再涂一层清水，晾5-10秒钟后卷起面皮开始和最后收尾的时候，都要拽一下面饼，尽量拽成长方形的，卷成条后颜色花纹会更好收尾部位用手小心捏一捏，让他们更好的融合在一起然后将卷好的面卷搓成长条

步骤 18

切成大小均匀的剂子，横截面就是这种圆圈圈了

步骤 19

擀圆，变成饺子皮

步骤 20

迷幻饺子皮

步骤 21

包入肉馅

步骤 22

成品！

步骤 23

反面是这样的

步骤 24

还是很有趣的哈

步骤 25

所有的均匀包好就可以

步骤 26

颜色还是很可爱的

步骤 27

另外的一半红白面团，我做成了红色包白色的面团先擀红色面团，四周都擀薄然后将白色面团捏成椭圆形，表面沾清水，放在紫色面皮中间

步骤 28

像包包袱一样，裹起来，就可以然后均匀拉长，滚成长条

步骤 29

切成均匀的剂子横截面还有点意思，像不像小心心

步骤 30

这是红色在外的饺子皮做成的饺子感觉红色再多一些，会做出花朵一样的造型

步骤 31

彩虹饺子和花朵饺子都包完后，上笼屉大火蒸15分钟就熟了

步骤 32

成品颜色没有生的时候那么鲜艳，恐怕是花青素遇热会有反应吧，不过颜色还是很明显

步骤 33

特写！如何！好不好看

菜谱创建时间：2019-12-22 20:37:34

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