牛奶鸡蛋水果布丁

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作者: 忧郁土豆
一款零失败低热量且好吃的甜品,比焦糖布丁更清爽香甜,制作方法也更简单,不用熬焦糖,不用脱模,用爱乐甜的零卡糖代替细砂糖,还可以满足爱吃甜品又怕胖的你,任性吃无负担🤟🤟

用料

牛奶鸡蛋水果布丁的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材,苹果其实只用了一小块做花朵,可以任意放自己喜欢的水果。

步骤 2

煮锅里倒入爱乐甜零卡糖50克,虽然糖量比较大,但是爱乐甜零卡糖是零糖、零脂肪、零卡路里,任性吃无负担。

步骤 3

加入牛奶,开小火边加热边搅拌,搅至糖融化即可,不要煮开(50—60度)。

步骤 4

鸡蛋用蛋抽打散,多打一会儿,打的越细越好。

步骤 5

倒入牛奶,边倒边搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

混合好的蛋奶液过遍筛,滤出气泡和没打散的蛋清。

步骤 7

滤出气泡,布丁才能光滑细腻。

步骤 8

滤好的蛋奶液倒入烤碗至八分满。

步骤 9

碗口包好锡纸,我的烤碗是250毫升的,方子里的量可以做三碗布丁。

步骤 10

放入蒸箱90度20分钟,如果没有蒸箱可以用蒸锅,上汽后转最小火15—20分钟。也可以用平底锅加适量水煮开(水大约加到烤碗的一半高)水开后放入烤碗,小火加热20分钟,水不能大开,要沸而不腾。

步骤 11

布丁蒸制的时间把水果切好,用模具压出心形和花形,很明显我切多了🤣

步骤 12

苹果花放在淡盐水中不会氧化变黑。

步骤 13

巧克力笔放入热水中软化

步骤 14

蒸好的布丁细腻Q弹,晾凉后食用口感更佳,如果没有水果,就这样吃也不错哦。

步骤 15

用巧克力笔画出狗狗的眼睛、鼻子、耳朵、爪子和帽子(画画是我弱项,凑合看吧🙃)

步骤 16

另一碗摆上切好的水果就可以啦,造型可以自由发挥。

菜谱创建时间:2019-12-30 09:15:53
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