天津肉烧茄子

准备两个圆茄子，去皮。

切条，用水泡一下。大蒜、香菜、大葱切末，肉片腌制。

用油炸透茄子条，控油。

五花肉切片，加料酒、一点生抽、一点葱花腌制15分钟，然后把酱料倒掉，抓淀粉。

先把肉炒熟，盛出。放葱花、大料，煸出香味，倒入甜面酱、酱油、白糖，炒出酱香味，倒入炸好的茄子。

茄子沾上酱料后，倒入蒜末和香菜，炒两下即可。

超赞！！味道好极了！家乡的味道！