烤箱220°上下火，先预热上。100毫升牛奶，加入一个鸡蛋，20克白糖，搅拌均匀。泡点葡萄干或者切点新鲜芒果类或者芋泥豆沙泥的备用。
蛋挞皮从冰箱拿出来，不用解冻，放入内馅料，我用的葡萄干。直接倒入蛋挞液，每个倒七八分满。正好六个。
放入烤箱，记得戴手套，220°，上下火，25分钟就可以。根据自家烤箱，20分钟就开始看着，表面有稀疏焦点就可以了。端出来稍微一凉就可以吃了，表面酥脆，里面软香。