小米子一碗洗干净放水里泡俩小时手一碾就碎即可。
然后把泡好的小米子水倒掉放面粉，咸盐，芝麻，一个鸡蛋搅拌，小苏打一点，面粉放到揉面团不粘手就可以了，把揉好的面醒半个小时效果更好。
然后擀成薄面饼，擀的时候别忘了撒散面粉防止粘面板，用叉子有规律的在面饼上扎眼，然后切竖条在横切条就成块了。
最后放热油锅里炸两分钟就好了，捞出撒调料就可以了。撒料可以选择麻辣鲜或者烧烤料，混合撒也很不错！
这次擀的特别薄，效果不错。