把莲藕洗净切块，放进破壁机加适量的水打碎
把莲藕碎放进纱布袋里洗出粉
将洗出的莲藕水静置4小时以上，这里我是放在通风处静置了一个晚上
将静置好的水倒掉，留下底部的粉，放在纱布袋里吊粉，让多余的水分滴出来
把吊干的粉切片或者弄成松散状
把粉放进烤箱80度一小时烘干。天气好的话可以在太阳底下晒。我这里用了5斤莲藕，最后有50克莲藕粉。
取一勺莲藕粉，加一点冷水和开，再加100摄氏度的热水边冲边搅拌。吃的时候加了一点冰糖和菊花，味道好极了