蒜
洋葱
小米椒
鲽鱼一切为二。
起锅烧油，爆香蒜瓣。
铺入洋葱
放上鲽鱼。
加入料酒，多放一点，先别加水，先小火把鲽鱼里的水分㸆出来，料酒还可以去腥。
然后加水没过鱼，放入黑椒汁和老抽，少许盐。
收汁后，加入小米辣，出锅即可。（装盘忘拍了，吃完了才想起来，哈哈）