青椒洗干净切段，用厨房纸吸干青椒表皮的水，蒜切成蒜粒
开火，倒油入锅，然后丢青椒进去，再丢蒜粒，翻炒一下，此时青椒水份被炸出来了，所以锅内会有油溅出，这个时候可以盖上锅盖，让青椒自己煎一下自己，你一分钟翻一次面，直到青椒表皮有点煎出焦感了。
煎青椒的时候，准备酱汁，酱油、醋、糖、耗油、一点点盐混到一起搅拌均匀
开盖确定青椒煎软，并且表皮开始有焦的痕迹，倒入酱汁翻炒片刻，差不多收汁以后就可以装盘咯。
装盘
清粥小菜，很是开胃呢。