准备食材：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肉丝，豆芽，水芹，饺子皮，甜面酱
蔬菜洗净，水芹切段，黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋打撒成鸡蛋液，备用。
水开后放胡萝卜掉水，备用
热锅刷一层油，鸡蛋液摊成鸡蛋饼。
鸡蛋饼切成条，备用。
豆芽炒水芹，加适量盐，糖调味。
肉丝尽量切了粗一点长一点，吃起来有点感觉，热油下肉丝炒变色后加适量甜面酱，生抽，蚝油，糖，加点水大火烧开收小汁。
肉丝盛出，留汁加适量水淀粉勾芡，做春饼的酱汁。
每张饺子皮末一层油，然后叠起来。
将饺子皮用手压平压实，不要太紧，用力均匀。
将饺子皮上下左右擀开擀大，像烤鸭皮差不多大。
蒸锅开水饺子皮上锅蒸10分钟后出锅。
将饼皮一张张揭开，备用。
春饼所有配菜都准备好啦，开包。
饼皮中加入各种配菜和酱料。
春饼完成，开吃。