姜和虾米切末～
把一部分姜末和虾米末打入鸡蛋中～
将生抽，料酒，葱，剩下的姜末，醋，糖，放入碗中～拌匀～
锅中放入油，八分热放入鸡蛋～
来个近景～
全部凝固，盛出备用～
调料入锅～放入鸡蛋～翻炒一下～
鸡蛋吸满料汁～盛盘～
成品～
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1.我用了朋友送的北海道的虾干，红彤彤的，咸味重，腥气也重，如果用虾糠（白色略透明的那种）可能更鲜～ 2.醋和姜不要省，真的是关键！ 3.鸡蛋不要炒过熟，嫩嫩的才好吃！