鸡蛋轻磕入碗，几个都可以。这样可以倒入锅内的时候靠近水面还不烫手，并且各个鸡蛋几乎同时轻柔倒进去没有时间差。
烧水，到锅的边缘有密集的小泡泡，不要到沸腾，沸腾会产生浮末。
用勺子旋转出漩涡，旋转的目的是鸡蛋不粘锅底
靠近水面轻轻倒入鸡蛋
关炉心小火，盖盖，焖两分钟定型
两分钟后转中火煮到熟，鸡蛋会自然分开，不会粘在一起。