凤爪：解冻、洗净、去掉指甲、分段
姜切片丝、蒜切沫备用
冷水+姜片+料酒（适量）
加入少量盐
凤爪焯水，冷水下锅
大火煮沸，转中小火煮12-15分钟，打沫子
煮好放冰水（矿泉水）浸泡降温（最好加冰块，增加凤爪弹性）
找一个干净大碗，鸡爪把水控干放入碗中，加入蒜沫+姜丝（根据自己口味调整量），把1瓶香糟卤倒入
倒入1包泡椒（根据自己的口味调整量）
加入适量糖和醋（可根据自己的口味调整），用保鲜膜封起来，放入冷藏，浸泡至少24小时可以食用，浸泡时间越长越入味儿
成品吃起来很美味哦
1.香糟卤跟泡椒都比较咸，糖和醋可以中和咸味儿 2.可根据自己的喜欢再加入柠檬片、红色小米椒等调味品