鸡肉选鸡腿肉一点不老，我买的琵琶腿自己拆骨，切小块。加酒姜汁淀粉少许浆一下。 我这个菜谱是不需要事先爆炒鸡肉的，这样油分少一点，也一样很嫩。
土豆，胡萝卜，洋葱切块放锅里翻炒。量的话看自己喜欢，也可以加蘑菇 翻炒到7分熟，洋葱变色
加水将锅里的材料煮软一些 水的多少决定了酱汁的多少，最少也要盖过材料
等材料煮软了以后，可以用个叉子叉一下土豆和胡萝卜，感受一下，我大概煮了约15-20分钟。 将咖喱块放进去搅匀，就变成了咖喱糊了。 这个之后放入事先浆好的鸡肉，慢慢搅动鸡肉块，鸡肉变白了就熟了，大概1-2分钟吧, 很嫩。 不用调味，这个咖喱块是完全调味调好的。
最后的成品出炉，完美。