肉末茄子打卤面

准备材料:茄子去皮切丁状，后腿肉切丁状，青椒切小丁状，蒜切沫，干辣椒直接用手弄碎就可以，用凉水稀释淀粉备用。如图

用酱油，耗油，生抽，盐，腌制10分钟（这步骤可以在第一部做，然后在准备其它材料）

放油把肉表面炒熟，出锅备用

在放一些油，依次放入一半的蒜末，青椒，茄子。

然后放入酱油，生抽，耗油，味精，鸡精，干辣椒，白胡椒（一点点），盐，然后进行翻炒

然后加入水，超过茄子然后在 在放入剩下的蒜末，煮大约5分钟后在放入肉，最后茄子变软，（如果水少了可以随时放点水）熟后淀粉水倒入锅中，然后直到茄子和汤成为一体就可以出锅啦

原来煮的都是菜市场的拉面，特殊时期，我煮的细挂面，我喜欢面里少放点油，这样更筋道，出锅后用凉水冲一下

在把茄卤子放进面条里。（好吃的不得了，因为我做的不咸，所以这些卤子就够我们两个人吃的😄😄😄）