🤪巧克力脏脏包😋

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作者: 上好佳yoyi
脏脏包太好吃了! 一定要自己做一个吃!! 黄油买的片状黄油,其实用普通黄油,稍微软化,再赶成一整片就可以啦! 喜欢和爱好烘焙的亲交朋友 可以加wx:shanghaojia0715 微博:上好佳yoyi 抖音:shanghaojia_.

用料

🤪巧克力脏脏包😋的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油放进搅面缸,打到出膜

步骤 2

出厚膜后加入黄油,低速将黄油打到吸收,再中高速打到出薄膜,能拉出手套膜

步骤 3

将面团稍微赶开,用保鲜膜包住,放进冰箱冷冻30分钟

步骤 4

将室温软化的黄油赶成比面团小的长方形

步骤 5

面团从冰箱拿出来,赶长,将黄油放在中间,从两边包住黄油

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步骤 6
步骤 6

折好从中间收口

步骤 7

将面团赶长

步骤 8

赶长后,折三分之一(把多余的干粉用刷子刷掉)

步骤 9

另外三分之一也折过来。再将保鲜膜包好,放进冰箱冷藏30分钟,让面团彻底松弛

步骤 10

拿出来之后按照前面的赶长,折法。重复3次

步骤 11

进冰箱3次之后,用小刀把边休整

步骤 12

量好长度分割成5段,自己想分多少就分多少

步骤 13

将巧克力块裹入,卷起来

步骤 14

卷好后的样子

步骤 15

放进烤箱25度以下发酵一小时

步骤 16

发酵好,185度预热烤箱

步骤 17

长胖了~185度25分钟

步骤 18

把长高过程拍下来了,挺有意思的

步骤 19

出炉凉透

步骤 20

五个长得都不一样~准备刷酱,撒可可粉

步骤 21

淋面再撒可可粉~

菜谱创建时间:2020-02-15 22:16:30
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