湖南木耳粉

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五花肉切成片或者丝，生姜切丝大蒜拍碎备用。

多放点油下五花肉炒到微焦，放大蒜和生姜丝炒出香味。

然后放郫县豆瓣酱和广西辣椒酱各一勺炒出红油，放入辣椒粉翻炒半分钟，注意别让辣椒粉炒烧了。

再放入木耳翻炒一分钟倒入一大碗清水煮开。 开了之后放少许生抽和酱油调色，最后倒到碗里备用。

最后把米粉煮熟倒入碗中即可。无需加盐，因为豆瓣酱和辣椒酱都是咸的。当然也可以根据自己的喜好来加盐。